-
1 Pellkartoffel mit Quark
fкартофель "в мундире" с творогом, популярное блюдо, особенно в прежние времена среди бедных слоёв населения. В настоящее время диетологи рекомендуют для "разгрузочных" дней, например, после обильной еды в праздничные дни → Kartoffel, NationalgerichtГермания. Лингвострановедческий словарь > Pellkartoffel mit Quark
-
2 Nationalgericht
nнациональное блюдо, блюдо немецкой кухни, как правило, простое и сытное. Слово Nationalgericht имеет скорее образное значение и свидетельствует больше о региональных, чем общегерманских пристрастиях. Вкусовая граница проходит примерно по "картофельному экватору" – к северу от него особенно популярны блюда из картофеля, рыба, густой суп "айнтопф", дальше к северу – капуста браунколь с колбасой пинкель, блюда из фасоли, гороха, лука, сала, а также непривычное для южных областей использование сахара в овощных блюдах (сахар, кофе, чай появились здесь раньше благодаря морской торговле, выращивание сахарной свёклы также было ограничено сначала северо-западными и некоторыми среднегерманскими регионами). В южных регионах предпочтение отдаётся мучным блюдам, распространены кислая капуста, колбасы → Kartoffel, Bavesen, Biersuppe, Bremer Kükenragout, Bulette, Dampfnudel, Eintopf, Eisbein, Flöns, Flädlesuppe, Frankfurter Grünsauce, Gaisburger Marsch, Germknödel, Götterspeise, Himmel und Erde, Kaiserschmarren, Karpfen, Knöpfle, Labskaus, Lammbraten, Leipziger Allerlei, Maultasche, Nürnberger Rostbratwürstchen, Pellkartoffel mit Quark, Pfälzer Saumagen, Sauerbraten, Schweinshaxe, Rohrnudel, Rote Grütze, Sauerbraten, Schwäbische Suppen, Schwarzwälder Schinken, Schwarzwälder Speck, Schweinshaxe, Schwetzinger Spargel, Schweinerippchen mit Sauerkraut, Spätzle, Speckendicken, Teltower Rübchen, Thüringer Klöße, Weißwurst, Westfälischer Schinken
См. также в других словарях:
Pellkartoffel — Frisch gekochte Pellkartoffeln Pellkartoffeln m … Deutsch Wikipedia
Pellkartoffel — die Pellkartoffel, n (Oberstufe) im ganzen gekochte, ungeschälte Kartoffel Beispiel: Sie hat Pellkartoffeln mit Quark zum Mittagessen serviert … Extremes Deutsch
Pellkartoffel — Pell|kar|tof|fel [ pɛlkartɔfl̩], die; , n: mit der Schale gekochte Kartoffel: heute Abend gibt es Pellkartoffeln und Heringe. * * * Pẹll|kar|tof|fel 〈f. 21〉 in der Schale (Pelle) gekochte Kartoffel * * * Pẹll|kar|tof|fel, die <meist Pl.>… … Universal-Lexikon
Gschwellti — frisch gekochte Pellkartoffeln Pellkartoffeln, im Rheinland Quallmann oder Quellmänner, in Österreich meist nur gekochte Erdäpfel oder umgangssprachlich Schelfeler genannt, in der Schweiz Gschwellti, sind im ganzen gekochte, ungeschälte… … Deutsch Wikipedia
Pellkartoffeln — frisch gekochte Pellkartoffeln Pellkartoffeln, im Rheinland Quallmann oder Quellmänner, in Österreich meist nur gekochte Erdäpfel oder umgangssprachlich Schelfeler genannt, in der Schweiz Gschwellti, sind im ganzen gekochte, ungeschälte… … Deutsch Wikipedia
Pfälzische Küche — Grumbeersupp un Quetschekuche (Kartoffelsuppe mit Zwetschgenkuchen), hier auf dem Bauernmarkt Speyer … Deutsch Wikipedia
Frankfurter Grüne Sauce — Frische Kräuter, die in Frankfurter Grüner Sauce zu finden sind. Grüne Sauce ist eine kalte Kräutersauce, die meist zu gekochtem Fleisch oder Fisch, kaltem Braten, Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln gereicht wird. Neben Kräutern enthält sie in… … Deutsch Wikipedia
Frankfurter Grüne Soße — Frische Kräuter, die in Frankfurter Grüner Sauce zu finden sind. Grüne Sauce ist eine kalte Kräutersauce, die meist zu gekochtem Fleisch oder Fisch, kaltem Braten, Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln gereicht wird. Neben Kräutern enthält sie in… … Deutsch Wikipedia
Grie Soß — Frische Kräuter, die in Frankfurter Grüner Sauce zu finden sind. Grüne Sauce ist eine kalte Kräutersauce, die meist zu gekochtem Fleisch oder Fisch, kaltem Braten, Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln gereicht wird. Neben Kräutern enthält sie in… … Deutsch Wikipedia
Grüne Soße — Frische Kräuter, die in Frankfurter Grüner Sauce zu finden sind. Grüne Sauce ist eine kalte Kräutersauce, die meist zu gekochtem Fleisch oder Fisch, kaltem Braten, Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln gereicht wird. Neben Kräutern enthält sie in… … Deutsch Wikipedia
Salsa verde — Frische Kräuter, die in Frankfurter Grüner Sauce zu finden sind. Grüne Sauce ist eine kalte Kräutersauce, die meist zu gekochtem Fleisch oder Fisch, kaltem Braten, Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln gereicht wird. Neben Kräutern enthält sie in… … Deutsch Wikipedia
